El mundo de marmotito les presenta la receta de costillas en salsa BBQ, esperamos sea de su agrado
INGREDIENTES:
1 1/2 k de costillitas de puerco
1 1/2 barras de Mantequilla
1/2 taza de vinagre
1 taza de Agua
1 taza de salsa catsup (ketchup)
2 cuch de salsa inglesa (Wostershire)
1 cuchta. de Mostaza en polvo o de la normal en su defecto
2 cuchtas. de chile en polvo
1/2 cuchta. de pimienta
1 cuchta. de sal
1/4 taza de azucar
1 Cebolla picada fina
2 dientes de Ajo picaditos
MODO DE PREPARACIÓN: Se ponen a hervir 2 litros de agua con ajo y cebolla (al gusto, independientemente de la cebolla y el ajo picados para la salsa) y ahi se meten las costillas a cocer por 20 minutos. Aparte se derrite la mantequilla y se le agregan los demas ingredientes (expecto las costillas). Esta salsa se cocina por 15 minutos a fuego medio meneando de vez en cuando. Si se gusta puede agregar dos cucharadas de liquido ahumado. Se sacan las costillitas del agua y se
secan con toallas de papel y se precalienta el horno a 200°C. Se colocan las costillas en un refractario y con una brocha se cubren con salsa por ambos lados. Se meten por 20 a 30 minutos de cada lado (una hora o casi una hora en total) pero hay que estar barnizando constantemente con la salsa cada 10 minutos, hasta que se doren.
