EMPANADAS DE ATUN, RECETA

Las ricas empanadas están elaboradas a base de una fina capa de masa tipo ojaldre rellena con tu ingrediente favorito ya sea carnes rojas, pescado, pollo etc. y cocinadas al horno, de un sabor muy agradable ahora te mostramos como hacer las
empanadas rellenas de atún.

Para la masa

- Un paquete de tapas o masa para empanada

Para el relleno

Atún fresco
Cebolla, ½ k
chile o pimiento verde
Huevos, 3
Aceitunas verdes
Una varita de apio, una zanahoria, perejil, orégano, tomillo.
Sal gruesa, un puñadito.
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Sal y pimienta, a gusto

Preparación

- Colocar en una olla tres tazas de agua.
- Incorporar el apio, la zanahoria, los puerros, perejil, orégano,tomillo y la sal gruesa, calentar y dejar hervir unos 10 minutos
- Agregar el atún y cocinar unos 15 minutos.
- Retirar, separar la carne del atún y cortarla en trozos pequeños.
- Guardar el caldo para alguna otra preparación.
- Pelar y picar las cebollas. .
- En una sartén calentar el aceite y rehogar el chile y las cebollas hasta que estas transparenten, agregarles un poco de sal mientras se cocinan.
- Incorporar el atún y cocinar 5 minutos.
- Descarozar las aceitunas y cortarlas en tercios o cuartos.
- Hervir los huevos durante 10 minutos (huevos duros), pelarlos y picarlos.
- Agregar al relleno las aceitunas y los huevos.
- Colocar relleno dentro de cada tapa de empanadas, mojar los bordes, cerrar las empanadas aplastando los bordes con un tenedor.
- Colocar en una fuente para horno untada con aceite y cocinar las empanadas de atún en horno moderado durante 15 minutos aproximadamente.