sazonada, algo que nodebes perderte y definitivamente probar asi que aqui en el botanero te mostramos como hacerlos en casa.
Ingredientes
1kg de masa de maiz
1 taza de manteca de cerdo
3 naranjas
2 cebollas moradas
1/2 cebolla blanca
2 latas de frijoles refritos
epazote
aceite vegetal
sal de grano
pimienta blanca molida
Preparacion
Primero lavamos las naranjas, y las cortamos a la mitad, quitamos las semillas y exprimimos.
Lavar y picar lascebollas, se reservan por separado la moradas y la blanca. Se vierte el jugo de naranja en un tazon con la cebolla morada picada, agregamos sal al gusto y 1/4 de cucharada de pimienta blanca molida, revolvemos muy bien. Con la masa de maiz hacemos las bolitas y aplanamos para formar las toritillas y se cuecen de ambos lados en un comal grueso muy caliente a fuego medio.
En un sarten ponemos un chorrito de aceite ya caliente a fuego medio se acitrona la cebolla blanca picada, agregar los frijoles refritos y 3 cucharadas de epazote , mover constantemente para que no se quemen y cuando suelte el primer hervor quitar del fuego.
Cada tortilla (panucho) se abre por la mitad levantando y rellenamos con una capa delgada de frijol refrito, En una sarten con 1/2 taza de manteca derretida a fuego medio freimos los panuchos rellenos de frijoles Ya fritos se ponen un colador plano colocado a su vez sobre un platon para que se escurra el exceso de grasa. se les pone a cada uno encima una cucharada de cebolla morada remojada. Se les puede poner al gusto un poco de huevo revuelto, pollo, carne deshebrada.
