rapido de cocinar.
Ingredientes
1 paquete de arroz
cebolla picada
pimiento verde picado
zanahoria picada
aceite de oliva
pollo cocido
1 lata de frijoles negros
jitomates
2 tazas de queso
Preparación:
Calentamos el horno a 180° C. Preparamos el arroz Mientras el arroz se cocina, freimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria , en una sartén mediana a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que estén tiernos.
Combinamos el arroz con la mezcla de cebolla, pimiento y zanahoria, y el pollo, los frijoles, los tomates cortados en cubitos y 1 1/2 tazas de queso, en un recipiente grande. Coloca la mezcla en una fuente de horno ligeramente aceitada, y espolvoreamos encima la restante el queso que faltaba.
Horneamos, cubierto con papel aluminio, a 180° C por 35 minutos; destapamos y horneamos durante 10 minutos más o hasta que el queso se derrita. servimos caliente el arroz con pollo y frijoles negros.
