ingredientes y preparacion.
Ingredientes
½ cucharada de comino
¼ de cucharada de orégano
pimienta negra
Sal
1 cebolla
2 dientes de ajo
achiote
2 tazas de jugo de naranja agria
2 kg de pulpa de cerdo, cortada en trozos medianos
4 hojas de plátano
tortillas de harina
Cebolla morada y chile habanero
Preparación:
Lo primero es licuar las especias con la sal, la cebolla, los dientes de ajo, el achiote y el jugo de naranja. Ponemos en un refractario, agregamos la carne y déjamos marinar durante 3 horas.
Ponemos 2 hojas de plátano en el fondo de una olla exprés con un poco de agua, pon la carne y el líquido con que se marinó: tapa con las hojas restantes, deja cocinar durante 50 minutos a partir de que comience a sonar la válvula.quitamos y dejamos enfriar y deshebra la carne.
Ponemos sobre cada tortilla de harina un poco de cochinita pibil y forma los burritos, podemos acompañar con cebolla morada y chile habanero.
