ATUN EN ESCABECHE, RECETA

Como los buenos platillos del mar el atún es de los predilectos, gracias a sus variadas formas de prepararlo.
el atún es sabroso y económico, una de las mejores de prepararlo es en escabeche y aquí puedes ver
la receta.


Ingredientes
4 rodajas de atún,
1 ramita de laurel,
tomillo,
albahaca y perejil,
2 dientes de ajo,
1 vaso de vinagre,
1 vasito de aceite,
1 cucharadita de granos de pimienta negra,
 2 clavos,
sal.

Preparacion 
Sala el atún y fríelo en una sartén con aceite, escurre bien y colócalo en una fuente honda. En una cazuela con aceite caliente, pon los ajos, las hierbas, los clavos y los granos de pimienta. Vierte con cuidado el vinagre y cuécelo a fuego muy suave durante unos 10 minutos. Vierte este escabeche sobre el atún y déjalo enfriar 1 ½ h. antes de servir

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